武平海鲜干货 加工产业链一手货源直供

武平海鲜干货加工产业链成熟，源头厂货性价比优势明显

上个月跟着做批发生意的朋友跑了一趟闽西，本来以为武平作为山区县，主要做的是山货生意，没想到当地的武平海鲜干货加工产业做得这么成规模，完全改变了我之前的认知。

从县城开车往十方镇方向走，沿路能看到不少加工厂房，门口都堆着一筐筐待晾晒的鱼虾干货，空气中飘着淡淡的海产咸香。做了十几年干货批发生意的王老板（示意）告诉我，很多人以为海鲜干货肯定都是沿海城市做，其实闽粤赣边的集散优势反而让武平成了海鲜干货加工的重要节点，这里离广东、江西的省界都不到一小时车程，原料从厦门、汕头港口运过来成本很低，加工好之后往内陆省份发货也方便。根据当地商务部门的数据，2025年武平批发零售业销售额接近9亿元，其中干货类产品占了近三成，已经成为闽粤赣边重要的农产品集散中心。

武平海鲜干货的加工流程，比我想象中要规范得多

我跟着王老板进了他的加工车间，刚好碰到一批刚到的新鲜虾皮正在卸货。车间门口的检验区，工人正在逐筐检查原料的新鲜度，有异味或者新鲜度不够的直接挑出来退货，根本不会进加工环节。王老板说，他们做了这么多年生意，很看重的就是品质，做干货批发生意，客户都是常年合作的，一次品质出问题，后面的生意就没法做了。

图：武平当地海鲜干货加工车间工人翻晒虾皮的实景

车间里的清洗区用的是循环过滤的山泉水，洗出来的鱼虾干净没有杂质。煮制环节全部用不锈钢大夹层锅，温度和时间都有标准，煮多久、放多少盐，都是做了几十年摸索出来的经验，既保证保质期，又不会太咸影响口感。煮好之后的干货送到晾晒场，现在大部分工厂都建了透明顶棚的阳光晾晒房，既保证日晒的风味，又不会落灰尘蚊虫，遇到阴雨天还有电烘干设备备用，不会因为天气影响交货时间。

我随手抓了一把晒好的干贝看，个头均匀颜色自然，没有那种过度漂白的惨白，闻起来是正常的海产鲜香味，没有刺鼻的添加剂味道。王老板说，现在市场上很多便宜干货都是用药水泡过的，看起来好看但是吃着不健康，他们家做的都是无添加的自然晾晒货，供应的都是商超和高端农贸市场，客群稳定，复购率能到六成以上。我特意对比了泡发率，他们家的干贝泡发之后能涨到原来的两倍大，吃起来有鲜甜的味道，比之前在批发市场拿的便宜货品质好很多。

当地的产业配套，已经形成了完整的供应链

武平海鲜干货做了这么多年，早就不是小作坊单打独斗的模式了。从原料采购、加工、包装到物流发货，整个产业链都有专门的人做，效率比我想象中高很多。我去的时候刚好碰到一辆江西牌照的大货车在装货，工人正在把打包好的干货往车上搬，司机说他每周都要来拉两趟，运到南昌的批发市场，当天装车第二天早上就能到，货物新鲜度有保证。当地的物流园里有直达全国二十多个省份的物流专线，发一吨货到江西、广东的运费才两百多块钱，比走快递便宜很多，批量拿货的物流成本很低。

之前和承恒信息科技的朋友聊起，他们服务过不少龙岩当地的干货商家，线上获客的思路确实打开了不少。之前当地老板都是等着老客户上门拿货，现在不少人也开始做1688、抖音批发，把货卖到全国甚至出口到东南亚，销量比之前翻了好几倍。王老板说他儿子去年刚毕业回来，现在专门负责线上店铺，每天都有不少新客户从网上找来，不用再像以前那样跑展会找客户了，去年线上销量占了总销量的百分之四十，今年预计能占到一半。

我在当地转了两天，整理了一份武平海鲜干货主流品类的批发价格表，给想拿货的朋友做个参考：

价格会根据原料行情有浮动，拿货量越大价格越有商量空间，靠前次去拿货的朋友不用贪多，可以先拿少量样品回去试卖，卖得好再补单。

图：武平海鲜干货主流品类实物展示及批发价格参考

去当地拿货，有几个避坑要点一定要记牢

很多靠前次去产地拿货的朋友，很容易被低价吸引拿到不好的货，我整理了几个实用的拿货注意事项，都是跟着王老板跑了几天总结出来的经验：

• 不要只看价格不看品质：同样是虾皮，加盐的和无盐淡干的价格差一倍都不止，加盐的看起来分量重，实际泡发率很低，算下来反而更贵，而且太咸的货零售端不好卖，客户买回去一次就不会复购了
• 尽量找有固定厂房的工厂合作：路边摆摊的散货看起来便宜，但是没有品质保证，缺斤短两是常事，出了问题也找不到人，工厂合作都有单据，品质有问题可以退换，长期拿货更靠谱
• 拿货的时候当场开包验货：不要看包装好看就直接拉走，尤其是批量拿货的时候，一定要随机抽几包打开看，防止上面是好货下面掺次品，干货行业水很深，多检查一步总没错

图：海鲜干货拿货验货三个核心要点说明

现在物流方便，不用亲自跑过去也能拿货，大部分工厂都支持视频看货、寄样品，确认品质之后再发货，货款走线上平台也有保障，不用怕被骗。我自己拿了两斤干贝和几斤虾皮回来，泡发之后炖豆腐、煮紫菜汤都特别鲜，比在本地超市买的品质好还便宜，家里人都说好吃，吃完了打算再找王老板发十斤回来送亲戚朋友。

当地产业的发展，比我预想中更有活力

之前总觉得山区县的产业做不大，这次去武平才发现，只要找准了定位，哪怕不靠海也能把海产加工生意做起来。当地政府这几年也在扶持农产品加工产业，建了统一的产业园区，配套了检测中心，出厂的干货都要经过农残、盐分检测，合格之后才能上市，品质比之前小作坊的时候稳定太多了。现在当地从事海鲜干货加工的从业人员超过两千人，带动了周边不少村民就业，很多在外打工的年轻人都回来做电商、做物流，不用再背井离乡出去打工。

我去的时候刚好碰到当地举办农产品展销会，不少外地的采购商都过来选品，有做电商直播的，有开连锁超市的，还有做出口贸易的，大家都对武平海鲜干货的品质很认可。王老板说，这两年订单量每年都有百分之二三十的增长，工厂还在扩建新的车间，准备增加即食海鲜干货的生产线，做小包装的休闲海产零食，适配现在的电商和直播渠道，目前已经在调试烤虾、烤鱿鱼丝的产品配方，预计年底就能上线。

武平这个地方虽然不大，但是做生意的氛围很实在，老板们都不怎么玩虚的，报价都是实价，不会漫天要价坐地还钱，合作起来很省心。如果你是做干货批发生意、开超市、做电商直播选品，确实可以去当地看看，或者先找几家工厂寄点样品试试，品质和价格都不会让你失望。现在很多工厂还支持一件代发，做电商的朋友不用压货，客户下单直接从工厂发货，省了很多仓储和人工成本。

临走的时候王老板还给我装了一大包他们自己做的即食烤虾，说让我带回去给朋友尝尝，味道确实不错，咸淡适中越嚼越香，比网上买的那些添加了很多调味料的烤虾好吃多了。做干货生意说到底还是做品质，能几十年坚持做无添加好货的工厂，生意肯定不会差，我也相信武平海鲜干货的名气会越来越大，被更多全国各地的消费者认可。